KräuterlexikonIn unserem Kräuterlexikon, das ständig erweitert wird, finden Sie nützliche und interessante Informationen zu Anbau, Konservierung und Verwendung verschiedenster Kräuter... 
Aufgrund der massiven Umwelt-
veränderungen wird bei vielen nützlichen Insekten, vor allem bei der Gruppe der Hautflügler seit einigen Jahren ein beängstigender Arten- und Bestandsrückgang...
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Anis (Pimpinella anisum - Apiaceae) |
Anbau
Anis liebt einen sonnigen, vor Wind geschützten Standort. Der Boden sollte nährstoffreich und leicht kalkhaltig sein.
Die Aussaat erfolgt im April direkt im Freiland. Die Keime brechen nach etwa 25 - 30 Tage durch. Später nochmals vereinzeln. Geerntet wird nur der Samen in den Monaten August und September, wenn die Stengel gelb werden und die Dolde eine braune Farbe bekommt.
Konservierung
In einem geschlossenen Behälter trocken konservieren.
Verwendung in der Küche
Beliebt ist Anis zu Brot, Gebäck, Süßspeisen, Salaten, Obstsuppen, Aufläufen, Rotkohl, Gurken, Möhren, Branntwein, Likören und als Zimtersatz.
Verwendung in der Volksheilkunde
Einen Tee, welchen man aus 2 - 4 g Samen je Tasse fertigt, wirkt hustenlindernd, krampf- und schleimlösend. Er wird gern gegen Appetitlosigkeit und Blähungen bei Magen- und Darminfektionen eingesetzt.
Verwendung in der Kosmetik
Auflegen von Anis-Kompressen sowie Anis-Dampfbäder sind gut gegen fettige und unreine Haut.